Kabul Restaurant

Auberginenmousse mit gebratenen Zwiebeln und persischem Sauerrahm, verfeinert mit Minze

Hausgemachte große Teigtasche, gefüllt mit Kartoffel, dazu ein hausgemachter Dip

Zwei gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind

in Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet, zart am Spieß gegrillt

Im Wasserdampf gegarte Teigtaschen mit einer Füllung aus Rinderhackfleisch und Zwiebeln. Dieses Gericht wird mit einer Quarksauce und gelben Linsen serviert

Im Wasser gekochte Teigtaschen mit einer Füllung aus Porree und Zwiebeln. Dieses Gericht wird mit einer Quarksauce und gelben Linsen serviert

Gebackener, brauner Basmatireis, verfeinert mit Pistazien, Rosinen und karamellisierten Karottenstreifen, dazu Kalbfleisch und zwei Hackbällchen

Lammkeule in Stücken nach afghanischer Art mit marinierten Zwiebeln, Pfeffer, Zitronensauce und Knoblauch, dazu Safranreis

Feine Lammfleischwürfel zubereitet mit gebratenen Auberginen, Tomaten und gelben Linsen in einer delikaten Sauce

Rinderhackbällchen mit afghanischer Tomatensauce, dazu Safranreis

Linsensuppe nach persischer Art

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Landjoghurt mit Wildknoblauch

Landjoghurt mit feinen Gurkenstücken und persischen Kräutern

Schälchen Oliven mit Walnüssen, Berberitzen und Granatapfelsirup

Auberginenmousse mit gebratenen Zwiebeln und persischem Sauerrahm, verfeinert mit Minze

Gedünstete Aubergine mit Knoblauch, Tomaten und Eiern gekocht

Feiner Spinat mit Landjoghurt

Hausgemachte große Teigtasche, gefüllt mit Kartoffel, dazu ein hausgemachter Dip

Gebackene Kartoffeln in Gewürzteig

Hausgemachte Maultaschen gefüllt mit würzigem Gemüse und Rinderhackfleisch

Frischer Salat der Saison mit knackigen Gurken, Tomaten, Mais und Schafskäse

Feingeschnittene Gurken, Zwiebeln sowie Tomaten verfeinert mit einem Hauch Zitronensaft und Olivenöl

Gebratene Hähnchenbrust mit frischem Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Paprika

Gegrillter Hackfleischspieß vom Lamm und Rind

Zwei gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind

in Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet, zart am Spieß gegrillt

Lammrücken, am Spieß gegrillt

in Spezialmarinade eingelegte Lammrückenstücke, am Spieß gegrillt

Gemischter Grillspieß mit Stücken vom Lammrücken und Hähnchenbrustfilet

Spieß vom Lammrücken sowie ein Spieß mit feinem gegrillten Hackfleisch

Spieß vom Hähnchenbrustfilet sowie ein Spieß mit feinem gegrillten Hackfleisch

Im Wasserdampf gegarte Teigtaschen mit einer Füllung aus Rinderhackfleisch und Zwiebeln. Dieses Gericht wird mit einer Quarksauce und gelben Linsen serviert

Im Wasser gekochte Teigtaschen mit einer Füllung aus Porree und Zwiebeln. Dieses Gericht wird mit einer Quarksauce und gelben Linsen serviert

Gebackener, brauner Basmatireis, verfeinert mit Pistazien, Rosinen und karamellisierten Karottenstreifen, dazu Kalbfleisch und zwei Hackbällchen

Hähnchenkeule mit Safranreis, Pistazien, Streifen der Bitterorangenschale (süß-pikant)

Safranreis mit Berberitzen und Hähnchenkeule

Lammkeule in Stücken nach afghanischer Art mit marinierten Zwiebeln, Pfeffer, Zitronensauce und Knoblauch, dazu Safranreis

Zart gekochtes Lammfleisch mit gelben Linsen und getrockneten persischen Limonen in einer milden Tomatensauce, dazu Safranreis

Feine Lammfleischwürfel zubereitet mit gebratenen Auberginen, Tomaten und gelben Linsen in einer delikaten Sauce

Zart gekochtes Lammfleisch in einem persischen Kräutertopf mit roten Bohnen und getrockneten Limonen verfeinert, dazu Safranreis

Rinderhackbällchen mit afghanischer Tomatensauce, dazu Safranreis

Kurz angebratene Okra-Schotten, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer fein-würzigen Sauce aus Tomaten, serviert mit Safranreis

Gebratenes zartes Lachsfilet mit feinem Spinat und Safranreis

Gebratene Dorade mit Safranreis

Basmatireis

Gemischte Gemüse in Essig

Persische Salzgurken

Persisches Fladenbrot

Sorbet mit süßem Glasnudeleis, wahlweise mit Zitronensaft oder Kirschsirup

Safranreis nach persischem Rezept

Gemischtes Eis aus Bastani und Falludeh

Pudding nach afghanischer Art

Milchreis mit Zimt

5,6 €/l

5,6 €/l

10,6 €/l

10,6 €/l

10,6 €/l

10,6 €/l

9,09 €/l

10 €/l

10 €/l

7,8 €/l

7,8 €/l

7,8 €/l

7,8 €/l

7,8 €/l

trockener Rotwein (19,87 €/l)

trockener Rotwein (18,53 €/l)

halbtrockener Rotwein (19,33 €/l)

lieblicher Rotwein (17,2 €/l)

trockener Weißwein (21,2 €/l)

trockener Weißwein (19,87 €/l)

halbtrockener Weißwein (18,53 €/l)

lieblicher Weißwein (18,53 €/l)

halbtrockener Rosé (18,53 €/l)

halbtrockener Rosé (16,67 €/l)